Bạn có từng nhớ hương vị Xì dầu ngày xưa? Không quá gắt, không quá mặn, mà đậm đà và sâu lắng. Xì dầu 2S Đỗ Đen Ngưu bàng là như vậy – một thứ gia vị gói trọn sự tinh túy của đất trời, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon, thêm khỏe. 2S không chỉ đơn thuần là một loại gia vị, mà còn là sự nâng niu từ thiên nhiên, sự trọn vẹn của những gì lành nhất cho sức khỏe và sự chia sẻ trong cuộc sống bộn bề.
 |
| Hình ảnh sản phầm Xì dầu 2S - Đỗ đen Ngưu bàng |
Xì dầu và nguồn gốc
Bạn đã biết gì về “Xì dầu” hay còn có tên gọi là “Nước tương”? Xì dầu là loại nước chấm hay là một thành phần quan trọng để tạo hương vị cho món ăn và được sử dụng khá phổ biến ở khu vực Châu Á như: Nhật Bản, Trung Quốc, …
Đây là sản phẩm có màu nâu đậm, vị mặn không bằng nước mắm, thường được sử dụng để tạo màu và vị cho món ăn hoặc dùng làm nước chấm. Nguyên liệu chủ yếu để làm nên loại gia vị này trên thị trường là từ hạt đậu nành. Nhưng với Dược liệu Sóc Sơn, nơi có những người nông dân tâm huyết với giấc mơ mang sản phẩm thuần túy thiên nhiên bản địa cùng tình yêu dược liệu hữu cơ Việt Nam, đã cho ra sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của tình người và đất, hương vị của sự lao động cần cù, của tinh thần sáng tạo. Hương vị ấy mang tên Xì dầu 2S – Đỗ Đen Ngưu Bàng.
Quy trình sản xuất Xì dầu 2S – Đỗ Đen, Ngưu Bàng
Từ những hạt đỗ đen xanh lòng bản địa trên vùng núi Sóc Sơn, thơm ngon kỳ lạ, kết hợp cùng thứ củ dưỡng sinh (Ngưu Bàng) trong văn hóa Nhật Bản với những lá trà Hakodae nhiều dưỡng chất chống oxy hóa. Trải qua 99 ngày đêm được lên men tự nhiên và nấu theo phương pháp truyền thống. Điều đó không chỉ giúp lưu giữ được sự tinh túy có trong hạt Đỗ đen và củ Ngưu bàng mà còn an toàn đến sức khỏe của người tiêu dùng. 2S - Xì dầu Đỗ Đen Ngưu Bàng, là Xì dầu đầu tiên của Việt Nam cũng như trên thế giới lên men tự nhiên từ hạt Đỗ Đen xanh lòng bản địa Việt Nam và củ Ngưu Bàng thuần chủng trồng hữu cơ kết hợp ứng dụng bảo quản từ Trà hoa vàng.
Quá trình sản xuất Xì dầu 2S – Đỗ Đen Ngưu Bàng cần phải trải qua 6 giai đoạn, từ khâu chọn nguyên liệu đầu vào vô cùng khắt khe, sau đó nấu tiệt trùng đỗ đen, trộn hỗn hợp nguyên liệu theo tỷ lệ, rồi chờ hỗn hợp lên men trắng vào khoảng 3 tháng đến 3 tháng rưỡi mới được đem đi trích ly, thanh trùng để cho ra một chai nước tương với hương vị đậm đà tự nhiên như hương vị của bữa cơm chiều mẹ nấu, bữa cơm cả gia đình quây quần xum họp đầy ắp tình yêu thương.
Phóng sự về câu chuyện mang tên Xì dầu 2S - Đỗ Đen Ngưu Bàng
Đăng nhận xét
Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.